이봄맛

레귬

“채소로 완성한 미슐랭 1스타, 레귬” 레귬은 100% 식물성 재료로 계절감 있는 채소 요리를 선보이는 비건 파인다이닝입니다. 2025년 미슐랭 1스타를 받았고, 비건 레스토랑으로는 전 세계 9곳뿐인 별 받은 곳 중 하나라고 해요. 특히 아시아 최초의 비건 미슐랭 스타 레스토랑이라는 점이 인상적입니다. 코스는 런치와 디너 모두 단일 코스로 운영되고, 바 자리에서는 바로 앞에서 요리 과정을 볼 수 있습니다. 제철 딸기, 가지 커틀릿, 병아리콩 뇨끼, 채소 수프, 아위버섯 같은 메뉴가 차례로 이어지는데, 그중 버섯 요리와 트러플&헤이즐넛 소르베가 특히 기억에 남는다고 느껴졌습니다. 고기가 전혀 없어도 충분히 풍성하고 고급스러운 식사가 가능하다는 걸 보여주는 곳입니다. 기념일이나 특별한 날, 분위기 있는 비건 다이닝을 찾고 계시다면 레귬은 한 번쯤 꼭 가볼 만한 곳이에요.