이봄맛

산로

담백하게 즐기는 청담의 가이세키, 산로 산로는 서울 강남구 도산대로 518 2층에 있는 일식당으로, 점심에는 장어덮밥 한 가지 메뉴로, 저녁에는 정통 가이세키 코스로 운영됩니다. 교토 키쿠노이 본점 출신 유성엽 셰프가 이끄는 곳이라 일본식 미감을 좋아한다면 한 번쯤 가볼 만합니다. 장어덮밥은 달큰한 소스보다 소금구이 방식이 중심이라 장어 본연의 고소함과 담백한 맛이 또렷합니다. 장어 위에 제피나 산쵸 같은 향신 재료가 더해져 끝맛이 산뜻하고, 함께 나오는 장어탕도 진하게 우러납니다. 매장은 차분하고 정갈한 분위기입니다. 대기 공간도 깔끔하고, 곳곳에 작품과 기물이 있어 식사 전후로 보는 재미가 있고, 셰프가 직접 굽고 플레이팅하는 모습도 가까이서 볼 수 있습니다. 예약이 쉽지 않고 좌석 수가 많지 않아 미리 확인해 두는 편이 좋습니다.