이봄맛

쿠지라멘

“맑은 국물과 아부라소바로 기억되는 곳, 쿠지라멘” 부산 해운대 우동에 있는 쿠지라멘은 청탕과 아부라소바로 자주 이야기되는 라멘집입니다. 매장은 다찌형 좌석 위주로 아담하고, 화이트와 블루 톤이 깔끔하게 어우러져서 첫인상부터 정돈된 느낌이 좋았습니다. 시오라멘은 넓적한 자가제면 면발에 담백한 닭육수 계열의 국물이 어우러진 스타일이었고, 염도는 꽤 또렷한 편이었습니다. 닭가슴살 차슈, 수비드 차슈, 두꺼운 멘마, 양파, 파처럼 토핑도 정갈하게 올라가서 한 그릇이 꽉 차 보였습니다. 아부라소바도 함께 유명한데, 테이블에는 다시마식초가 준비되어 있어 맛의 변주를 더하기 좋았습니다. 전체적으로 화려하기보다 깔끔하고 또렷한 맛을 좋아하신다면 잘 맞을 곳이고, 부산에서 청탕 라멘을 찾을 때 떠올리기 좋은 집입니다.