이봄맛

비지수프바

“콩비지로 끓인 따뜻한 한 끼, 비지수프바” 성수동 비지수프바는 팝업과 배달, 택배로 운영하다가 매장을 연 곳이에요. 젠틀몬스터 하우스노웨어 서울 근처에 있고, 작은 공간 안에 원테이블과 바 좌석이 있어 편하게 들르기 좋습니다. 이곳 수프는 밀가루, 설탕, 크림 대신 콩비지와 두유를 베이스로 끓인 게 특징이에요. 들깨 돼지고기 비지수프는 들깨칼국수 같은 향이 나면서도 질감은 부드럽고, 토마토 닭가슴살 비지수프는 맑고 가볍게 즐기기 좋다고 합니다. 바게트 위에 콩비지 크림을 올린 핀초도 눈에 띄어요. 레몬 통들깨 비지크림 핀초처럼 상큼함과 고소함이 잘 어울리는 조합도 있고, 현미 누룽지를 더해 먹는 메뉴도 있어 한 끼를 색다르게 즐기고 싶을 때 찾기 좋습니다.