이봄맛

제로베이스

“일식과 한식을 한 자리에서, 부산 오마카세 제로베이스” 제로베이스는 부산 민락동에서 예약제로 운영되는 오마카세 공간으로, 미슐랭 경력의 셰프가 코스를 직접 이끌어갑니다. 다찌 형태의 좌석에서 조리 과정을 가까이 볼 수 있고, 분위기는 깔끔하고 단정한 편이라 식사 흐름이 차분하게 이어집니다. 코스는 전복과 새우, 회를 활용한 시작부터 생선찜, 숯불로 살짝 익힌 생선, 즉석 튀김까지 다채롭게 이어집니다. 중간에는 국수와 살치살 구이, 생선과 밤이 들어간 솥밥도 나와 한 끼 안에서 일식과 한식의 매력을 함께 느낄 수 있습니다. 마무리 디저트까지 깔끔하고, 남은 솥밥은 오니기리로 포장해주는 점도 인상적입니다. 주류는 도쿠리와 함께 잔을 고르는 재미가 있고, 전체적으로 손맛과 분위기, 구성까지 고르게 만족스러운 곳으로 소개할 만합니다.