이봄맛

을지정육

“깍뚝고기로 한 번 잡으면 계속 생각나는 곳, 을지정육” 힙지로 을지로3가역 근처에 있는 을지정육은 삼겹살, 목살, 항정살을 큼직하게 썰어 숯불에 구워내는 고깃집입니다. 깍뚝삼겹, 깍뚝목살, 깍뚝항정이 특히 눈길을 끌고, 여러 부위를 함께 맛볼 수 있는 세트 메뉴도 준비되어 있어 선택하기 좋습니다. 기본 반찬도 양파절임, 상추절임, 콩나물무침, 연두부처럼 알차게 나오고, 장이 여러 가지에 계란찜까지 곁들여져 한상이 꽤 풍성합니다. 처음에는 직원분이 고기를 구워주고 잘라주셔서 편하게 시작할 수 있고, 숯불 향이 살아 있는 고기 맛이 인상적입니다. 반짝이는 화로에 올려진 고기는 한입에 넣기 좋을 만큼 통통하고, 불향과 육즙이 잘 어우러집니다. 항정살의 쫀득한 식감도 좋았고, 반찬과 함께 먹어도 잘 어울립니다. 식사 마무리로는 벌집껍데기나 짜계치까지 이어가면 든든하게 즐기기 좋습니다.