이봄맛

슌사이쿠보 화명

"정성으로 굽는 히츠마부시, 슌사이쿠보 화명" 부산 화명동에 자리한 히츠마부시 전문점으로, 2019년부터 블루리본을 이어받았고 블루리본 7년 연속 및 미쉐린 가이드 부산 2025에 2년 연속 선정된 이력이 있습니다. 국내산 자포니카종 장어를 특제 소스로 정성껏 구워 내며 오픈 주방에서 조리 과정을 확인하실 수 있습니다. 민물장어·바다장어 메뉴를 중심으로 전채 샐러드와 식전 튀김, 차완무시와 야쿠미, 오차즈케다시, 후식 말차 푸딩 등 코스 구성처럼 제공되는 구성으로 한 끼를 완성합니다. 어린이용 메뉴도 준비되어 있어 가족 방문에 적합합니다. 매장 테이블 수가 많지 않아 예약을 권장하며 프라이빗 룸도 있어 모임에 좋습니다. 건물 주차와 공영주차장 이용 편의가 있으며, 직원들이 친절하고 음식에 정성을 기울여 부모님 모시고 가기에도 부담이 적습니다. 제공되는 야쿠미와 오차즈케다시로 히츠마부시 방식대로 즐겨 보시길 추천드립니다.