이봄맛

정면

"미쉐린도 주목한 한국식 쌀국수, 정면" 정면은 '뜻 정(情) + 면(麵)'이라는 이름처럼 요리사의 마음을 담아 내는 한국식 쌀국수집입니다. 제주 고기국수를 모티프로 삼아 자체적으로 재해석한 한 그릇을 선보이며, 미쉐린 가이드 빕구르망에 연속 선정된 점이 눈에 띕니다. 자리 수가 적은 바 형태의 소규모 매장으로 오픈형 주방에서 셰프가 홀로 운영합니다. 섬세한 서빙과 손님 입맛을 확인하는 친절함이 특징이며, 대기줄이 생기는 편이니 여유를 두고 가시는 게 좋습니다. 기본 반찬으로 배추김치와 갓이 제공됩니다. 주요 메뉴는 해물 베이스의 깊은 맛이 인상적인 백면, 매콤함을 더한 홍면과 고수와 레몬 소스로 맛을 낸 한정 냉제육입니다. 얇게 저민 돼지고기는 담백하고 쫄깃한 쌀국수 면과 잘 어울리며, 식사 후에는 단호박 식혜로 깔끔하게 마무리할 수 있어요. 색다른 쌀국수 경험을 원하시면 추천드립니다.