이봄맛

서울미래유산 표의 1920-1930년대 도심 노포 4곳

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서울의 오래된 식당을 다시 볼 때는 순위보다 기록의 언어가 더 또렷할 때가 있다. 서울시 공식 매체 '내 손안에 서울'의 '오래 사랑받은 노포들, 서울미래유산 속 식당 50'은 서울미래유산으로 선정된 식당 50곳을 이름, 자치구, 음식 분류, 개업시기로 정리한다. 오늘은 그 표에서 최근 다룬 한일관, 광화문미진, 역전회관, 이문설농탕을 빼고, 1920-1930년대에 문을 연 도심 노포 네 곳을 골랐다. 진아춘은 표에서 1925년에 문을 연 종로구 중식당으로 정리된다. 본문도 '봄처럼 화사하게 꽃 피는 정원'이라는 이름의 뜻을 짚으며 오래된 가게 중 하나로 언급한다. 오래된 서울 음식의 기억이 한식 한 그릇에만 머물지 않고, 종로의 중식 문화까지 이어져 있다는 점을 보여주는 선택지다. 은호식당은 중구의 꼬리곰탕 식당으로, 표에는 1932년 개업으로 등재되어 있다. 기사 본문은 남대문 천막 식당으로 시작했다고 설명한다. 남대문 일대의 장사와 이동, 시장의 리듬 속에서 뜨거운 곰탕 한 그릇이 어떻게 오래 살아남았는지를 떠올리게 하는 이름이다. 잼배옥은 1933년에 문을 연 중구 설렁탕 식당으로 표에 올라 있다. 설렁탕은 서울 노포를 말할 때 가장 자주 등장하는 메뉴 중 하나지만, 잼배옥은 오늘의 조합 안에서 남대문과 시청권 도심 식사의 축을 맡는다. 화려한 평가보다 오래 반복된 점심 한 끼의 힘으로 읽기 좋다. 청진옥은 종로구 해장국 식당으로, 표에는 1937년 개업으로 정리되어 있다. 해장국은 이른 시간의 식사, 술자리 다음 날의 회복, 도심 노동의 속도 같은 장면과 맞닿아 있다. 청진옥을 함께 넣으면 서울미래유산 노포가 단순한 오래된 간판이 아니라 하루의 시간표 속 식당이라는 점이 더 선명해진다. 네 곳은 모두 1920-1930년대 도심권에 뿌리를 둔 이름이지만 메뉴는 중식, 꼬리곰탕, 설렁탕, 해장국으로 갈라진다. 그래서 이번 큐레이션은 '서울에서 가장 유명한 노포' 목록이 아니라, 서울시가 보존할 만한 생활문화로 기록한 식당들을 따라가며 도심의 식사 장면을 넓게 보는 방식에 가깝다.

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  진아춘

  03078 서울특별시 종로구 대명1길 18

  “1925년부터 이어온 노포 중식당, 진아춘” 진아춘은 1925년에 문을 연 오래된 중식당으로, 대를 이어 운영해 온 곳입니다. 오래된 중식당 특유의 분위기가 남아 있고, 방문기에서는 짜장면과 짬뽕, 마파두부밥, 볶음밥, 수제만두가 함께 언급됐습니다. 이 집은 면 요리를 찾는 손님들에게 자주 이야기되는데, 특히 짬뽕은 불향이 느껴진다는 반응이 있었고, 볶음짜장은 주문 즉시 춘장과 재료를 볶아 내는 간짜장 형태로 소개됐습니다. 한편 짬뽕은 내용물이 다소 아쉽다는 후기도 있었습니다. 서울대병원 후문과 혜화역 사이 골목에 있는 본점은 찾는 재미가 있는 편이고, 광화문점은 점심시간 손님이 많은 직장인 맛집으로 알려져 있습니다. 오래된 노포 분위기와 익숙한 중식 메뉴를 함께 보고 싶을 때 들르기 좋습니다.

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  은호식당

  04528 서울특별시 중구 남대문시장4길 28-4 은호식당

  “남대문시장 근처에서 진한 국물 한 그릇 생각날 때, 은호식당” 은호식당은 서울에서 가장 오래된 소꼬리곰탕 전문점으로, 남대문시장 근처에서 오래 사랑받아온 곳입니다. 소꼬리곰탕을 비롯해 선지해장국, 한우차돌양지 투쁠 양지탕, 설렁탕까지 갖추고 있어 메뉴 고르기 편해요. 국물 맛이 진하고 깊은 편이라 한 숟갈 뜨면 든든함이 먼저 느껴지고, 국물과 국수사리도 함께 나와 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 도가니수육도 쫀득한 식감으로 함께 찾는 분들이 많다고 해요. 김치와 깍두기 맛이 좋다는 말이 자주 들리고, 친절한 응대 덕분에 편하게 식사했다는 평도 많습니다.

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  잼배옥

  04513 서울특별시 중구 세종대로9길 68-9

  시청역 골목에서 만나는 오래된 설렁탕집, 잼배옥 잼배옥은 1933년부터 자리를 지켜온 서울 시청역 인근의 노포입니다. 겉보기보다 내부가 깔끔하고 정갈해, 오래된 집 특유의 분위기와는 달리 편하게 식사하기 좋습니다. 대표 메뉴는 설렁탕, 선지해장국, 수육입니다. 설렁탕에는 고기와 소면이 들어가고, 국물은 간이 과하게 세지 않아 파를 듬뿍 넣고 소금과 후추로 맞춰 먹으면 좋습니다. 김치와 깍두기도 테이블에서 덜어 먹을 수 있어 곁들이기 편합니다. 수육은 양지, 사태, 머리고기, 내장 등 부위가 다양하게 나오고, 선지해장국은 무와 콩나물, 시래기 등이 들어갑니다. 든든한 국물 한 그릇이 생각날 때 들러 한 끼 챙겨보세요.

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  청진옥

  03156 서울특별시 종로구 종로3길 32

  89년 이어온 종로의 해장국 한 그릇, 청진옥 1937년에 문을 연 청진옥은 종로에서 오래 자리를 지켜온 해장국집입니다. 피맛골의 기억이 남아 있는 곳이고, 전쟁 중에도 솥을 지켰다는 이야기까지 이어져 한 끼가 더 깊게 남습니다. 대표 메뉴는 양선지 해장국입니다. 뚝배기 안에 양과 선지가 넉넉하게 들어가고, 잡내가 적고 국물도 깔끔한 편이라 속을 편하게 달래기 좋습니다. 모듬전이나 모듬수육을 함께 찾는 손님도 많고, 깍두기와 곁들이면 한 끼가 더 든든해집니다. 오래된 노포 분위기에서 편하게 해장하고 싶을 때 가볼 만합니다.

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