Asia's 50 Best가 주목한 서울 컨템퍼러리 한식 세 곳

Asia's 50 Best Restaurants 2026 공식 페이지에서 서울로 확인되는 컨템퍼러리 한식 레스토랑 세 곳을 골랐다. 이번 큐레이션은 누가 어디를 소개했다는 식의 막연한 추천이 아니라, 각 식당의 공식 Asia's 50 Best 개별 페이지에 적힌 설명을 기준으로 정리했다. 밍글스는 2026 리스트에서 서울의 No. 4 레스토랑으로 소개된다. 공식 페이지는 밍글스를 'In-season, en vogue Korean with global influence'라고 설명하며, 제철 식재료와 한국의 발효 장, 식초를 현대적인 코스 흐름 안에 엮는 방향을 강조한다. 청담동에서 정제된 한식 다이닝을 경험하고 싶을 때 가장 먼저 떠올릴 만한 선택지다. 온지음 레스토랑은 No. 14 서울 레스토랑으로 확인된다. Asia's 50 Best는 온지음을 'An edible lesson in Korean history and culture'라고 설명한다. 오래된 조리서와 한국 문화 연구를 바탕으로 계절 재료를 다시 해석하는 곳이라, 화려한 장식보다 한식의 맥락과 시간성을 차분히 따라가는 식사에 가깝다. 조선 팰리스 이타닉 가든은 No. 26 서울 레스토랑으로 소개된다. 공식 페이지는 이곳을 'An oasis found high in Seoul's skyline'이라고 표현하며, 조선 팰리스 36층에서 한국의 계절성과 현대적 조리 감각을 함께 보여준다고 설명한다. 높은 층의 전망과 식물적인 분위기, 코스마다 바뀌는 재료 이야기가 강점이다. 세 곳 모두 같은 컨템퍼러리 한식이라는 큰 틀 안에 있지만 결은 다르다. 밍글스는 글로벌 감각을 입힌 세련된 한식, 온지음은 연구와 보존에서 출발한 문화적 한식, 이타닉 가든은 계절 재료와 공간 경험을 전면에 둔 현대 한식으로 보면 고르기 쉽다.

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서울 파인다이닝
컨템퍼러리 한식
밍글스
온지음
이타닉 가든

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조선 팰리스 이타닉 가든
06142 서울특별시 강남구 테헤란로 231 조선팰리스 36층
영업시간 12:00 ~ 22:00
휴식시간 15:00 ~ 18:00
"조선 팰리스 최상층에서 만나는 한식 재해석 '이타닉가든'" 조선 팰리스 36층에 자리한 이타닉가든은 손종원 셰프가 이끄는 미쉐린 1스타 레스토랑입니다. 한국 식재료를 서양식으로 재해석한 코스 구성과 아시아 50 베스트 신규진입으로 주목받은 이력이 있어요. 실내는 외부 테이블 공간과 내부의 바(셰프 테이블), 창가 소파석으로 나뉘며 창가 자리가 특히 인기입니다. 주방 앞 바에서는 셰프와 스태프들이 요리를 마무리하는 모습을 가까이서 보실 수 있어요. 주차는 발렛과 자체 주차가 가능합니다. 식사는 오마카세 형태로 진행되며, 식전 웰컴 드링크부터 시작해 재료 설명 브로셔를 제공받습니다. 버섯 잡채볼, 토마토와 한치·게살 냉채, 캐비어와 먹물 기반 요리, 호박 잎 만두, 삼계탕을 응용한 요리 등 독창적인 코스가 이어지고 와인·전통주 페어링도 정성이 깃들어 있습니다. 기념일이나 특별한 날 방문하기 좋은 곳입니다.
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온지음 레스토랑
03043 서울특별시 종로구 효자로 49 온지음 4층
“전통을 현대적으로 풀어낸 한식 다이닝, 온지음” 종로구 창성동, 경복궁 서쪽의 조용한 골목에 자리한 온지음은 미슐랭 가이드 서울 1스타를 받은 한식 다이닝 레스토랑입니다. 한옥의 단정한 외관이 먼저 눈길을 끄는데, 이름부터 ‘온고지신’의 뜻을 담아 전통을 바탕으로 새로운 가치를 만들겠다는 철학이 느껴집니다. 이곳은 사전 공개되지 않는 코스 메뉴만 운영하며, 계절에 따라 구성이 달라집니다. 제철 재료를 바탕으로 전통 기법과 현대적인 감각을 섞어내고, 발효·저장·장류를 활용한 깊은 맛과 섬세한 조리법이 특징입니다. 온지음은 한식만이 아니라 한복, 도자기, 건축 등 전통문화 전반을 연구하는 복합 문화공간이기도 합니다. 조용하고 고즈넉한 분위기에서 음식에 집중하기 좋고, 비즈니스 접대나 기념일 식사 장소로도 자주 떠올려지는 곳입니다.
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밍글스
06016 서울특별시 강남구 도산대로67길 19 힐탑빌딩 2층
“한식의 뿌리를 현대적으로 풀어낸 미식 공간, 밍글스” 서울 청담동에 있는 밍글스는 강민구 셰프가 이끄는 한식 파인다이닝 레스토랑입니다. 2014년에 문을 열었고, 미쉐린 가이드 서울 2026에서 국내 유일의 3스타를 지켜낸 곳으로 소개됐습니다. 이곳의 가장 큰 매력은 된장, 간장, 고추장 같은 전통 장을 중심에 두고 한국적인 맛을 세련되게 완성해낸다는 점입니다. 배추선과 캐비아, 오미자 고추장처럼 익숙한 재료를 새롭게 해석한 코스가 밍글스의 정체성을 잘 보여줍니다. 또한 강민구 셰프는 정확한 계량과 조리 시간을 지키는 것을 중요하게 여기며, 편안하면서도 고급스러운 분위기 속에서 약 3시간에 걸친 코스를 선보입니다. 한국적인 색을 잃지 않으면서도 특별한 미식 경험을 찾는 분들께 잘 어울리는 곳입니다.

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