市場と路地で出会う心温まるスープご飯とスープ料理

市場の老舗から都市の路地にあるスープご飯専門店まで、一杯で満足できる場所をまとめました。濃厚なスープ、ボリュームたっぷりの肉、シンプルな副菜など、基本に忠実な店ばかりなので、二日酔いやランチ、ディナーに選びやすいです。ソウル、京畿道、釜山、大邱まで幅広く取り揃えました。古い雰囲気と快適な食事を求める方には、市場と路地で出会うスープの一皿を選んでみてください。

スープご飯
スープ料理
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ソルロンタン
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用門ヘジャンクッ
04364 ソウル用山区効昌苑路 110 用門ヘジャンクッ
営業時間 05:00 ~ 23:00
休憩時間 14:00 ~ 17:00
"ソウルの味を守る伝統的なヘジャンクッ店、'用門ヘジャンクッ'" 用山区効昌苑路に位置する'用門ヘジャンクッ'は、ソウルの3大ヘジャンクッ店の一つで、長い歴史と伝統を誇る場所です。ここでの魅力は、濃厚なスープと豊富な材料にあります。午前と午後に分かれて営業されており、午前にはヘジャンクッ、午後にはさまざまなおつまみメニューを提供し、いつ訪れても満足のいく一食を楽しめます。 '用門ヘジャンクッ'の代表メニューである辛い骨蒸しは、深く濃厚なスープと調和の取れた味わいを持ち、一口食べると辛さと香ばしさが口いっぱいに広がります。また、皿盛りの肉うどんは特製の醤油ソースで和えられた細麺が柔らかい肉と絡み合い、さらに特別な味わいを提供します。ゆったりとした雰囲気の中で、もちもちで新鮮な材料を使ったヘジャンクッと共に特別な一食を体験できます。伝統的な味と現代的な感覚が調和する'用門ヘジャンクッ'で、真のソウルの味を感じてみてください。
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パルパルヌグリヘジャン新堂本店
04576 ソウル特別市中区トェギ路 421 1階 2号
営業時間 11:00 ~ 23:00
休憩時間 15:00 ~ 17:00
「健康と活力をもたらす新堂の新しいヘジャンクッ、パルパルヌグリヘジャン新堂本店」新堂駅1番出口のすぐ前に位置するパルパルヌグリヘジャン新堂本店は、清潔感のあるインテリアと親切なサービスで、第一印象から気分が良くなる場所です。「パルパル」の無限のエネルギーと「ヌグリ」の機知にインスパイアされた名前通り、健康と活力を満たしてくれるメニューが豊富に揃っています。特に牛肉の鍋と骨付きカルビの茹で肉は、たっぷりの肉と新鮮な野菜が組み合わさり、深く澄んだスープの味わいを誇ります。辛子とわさびを添えた特製ソースが旨味を引き立てます。うどんと栄養粥で締めくくる多彩な食事コースは、ヘジャンだけでなく、昼飲みや会食にも完璧な選択です。隠れたヌグリの尻尾の形をした可愛らしいロゴとおしゃれなグッズまで、楽しい食事体験に楽しさをプラスするパルパルヌグリヘジャンで、健康的な一食で体と心を満たしてみてください！
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カンナムジンヘジャン
06134 ソウル特別市江南区テヘラン路5キル11
「カンナム駅の夜を明るくするヘジャングクの名所、カンナムジンヘジャン」ソウル特別市江南区に位置する『カンナムジンヘジャン』は、いつでも熱々のヘジャングクとコプチャンジョンゴルを楽しめる24時間営業の美味しいお店です。カンナム駅12番出口から徒歩1分の距離にあり、遅い時間でも便利に訪れることができる魅力があります。ここでの代表メニューであるヤンソンジヘジャングクは、新鮮な腸とシャキシャキの豆もやしがたっぷり入っており、深くてさっぱりとしたスープの味が絶品です。特に、注文と同時に提供されるさまざまなキムチやおかずは、ヘジャングクの旨味をさらに引き立てます。また、コプチャンジョンゴルは新鮮な材料とピリ辛の調味料が組み合わさり、辛いスープとともに深い風味を誇ります。『カンナムジンヘジャン』は、成始京のYouTubeプログラムに紹介されて有名になり、味と品質の両方を兼ね備えた場所で、ヘジャングクだけでなく友達との飲み会にも最適です。ボリュームたっぷりでリーズナブルな価格で多くの人々に愛されているこの場所で、大切な一食を楽しんでみてください。
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黒石市場ジンミスンデ
06980 ソウル特別市東作区西達路12街道 5
営業時間 10:30 ~ 20:00
休憩時間 15:00 ~ 17:00
「本格的なスンデグッパブの魅力を感じることができるジンミスンデ」ソウル特別市東作区黒石市場に位置するジンミスンデは、40年の伝統を誇るスンデグッパブ専門店です。ここは「ソン・シギョンの食べるつもり」に紹介され、さらに有名になり、多くの人々が訪れる人気店となりました。ジンミスンデの特別な点は、ボリューム満点の量とあっさりしたスープです。白濁した牛骨スープに基本の副菜として提供されるニラとエビ塩が絶妙に調和し、顧客の好みに合わせて味付けを追加できる余地があり、それぞれのスタイルで楽しむことができます。特に、ダデギを追加するとピリ辛の味わいが加わり、二日酔いの解消にも最適です。店内はこぢんまりとしていますが、オーナーとスタッフの親切なサービスが際立ち、新鮮な材料で作られたスンデと内臓肉を気軽に味わえるのが特徴です。黒石市場でのゆったりとした一食を求めるなら、ジンミスンデを訪れることをお勧めします。
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ウォンジュネ食堂
10835 京畿道パジュ市パジュ邑市場通り 34
「パジュ邑で出会う心温まる老舗の一皿」ウォンジュネ食堂はパジュ邑の路地の奥に位置する古い食堂です。華やかではありませんが、長い間この場所を守ってきた雰囲気と素朴な盛り付けがまず目に入ります。老夫婦が運営しているため、客を迎える感じも一層リラックスできます。この店で最初に頼むべきメニューは豚のジュムルクです。味付けが強すぎず、肉は柔らかく焼かれていてご飯と一緒に食べるのにぴったりです。キムチ、大根の漬物、シソの葉、ネギの千切りなどの副菜もよく合い、包んで食べたりそのままつまんだりしても負担がありません。冬には牛の頭のスープご飯も多くの人に人気だそうです。澄んでさっぱりとしたスープに肉と春雨が入っていて、心地よくお腹を満たすのに最適で、冷麺を一緒に頼む客も多く見られました。パジュでしっかりとした心温まる一食を思い出したら、一度立ち寄ってみる価値があります。
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元祖新村ソルロンタン
04210 ソウル特別市マポ区マポ大路14キル16
営業時間 06:30 ~ 21:00
「深いスープの魅力、元祖新村ソルロンタン」ソウル特別市マポ区に位置する「元祖新村ソルロンタン」は、長い伝統を誇る国밥屋で、濃厚なスープとたっぷりの肉が特徴のソルロンタンで有名です。この店は公徳駅から近く、アクセスも良いため、多くの客が絶えず訪れる人気店です。特に内臓スープがこの店の代表メニューで、唐辛子油が加えられたスープは視覚的にも魅力的で、深く豊かな味わいを誇ります。新鮮な牛の内臓がたっぷりと盛られており、一杯で十分な満足感を得ることができます。また、ソルロンタンと内臓スープはほとんど味付けがされていないため、個人の好みに合わせて塩や胡椒で調整しながら、さらに美味しく楽しむことができます。「元祖新村ソルロンタン」は国밥だけでなく、柔らかい牛頭肉の茹で肉も提供しており、二日酔いやお酒のおつまみにも最適な選択肢です。清潔な店内と親切なサービスが、この場所をさらに魅力的な空間にしています。誰でも気軽に訪れ、リラックスして一食を楽しむことができる「元祖新村ソルロンタン」は、国밥の真髄を味わえる最適な場所です。
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海東豚国밥
48229 釜山広域市水営区寿美路50番길 58
国밥屋の看板の下で、まず人々が求めるのは豚バラ肉釜山の水営八道市場にある海東豚国밥は豚国밥も提供していますが、客が最初に求めるのは豚バラ肉です。市場の古い雰囲気がそのまま残っており、地元の客や商人が気軽に立ち寄る感じが強いです。豚バラ肉はブクァン肉店から仕入れる1mm級の冷凍豚バラで、一枚ずつ焼き網に乗せるとすぐに焼き上がります。キムチ、もやし、ネギの和え物、シソの和え物、煮干し炒めなどの副菜も家庭料理のように良く合います。キムチチゲ、味噌チゲ、冬鱈鍋、辛い鍋、鶏の唐揚げ鍋、ユッケまでメニューが豊富で、食事や飲み会のどちらにも便利です。
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平壌家
04382 ソウル特別市龍山区漢江大路186
営業時間 07:00 ~ 22:00
「時の味を大切にした三角地の宝物、'平壌家'」ソウル特別市龍山区三角地に位置する'平壌家'は、1973年に開業以来、長い歴史を誇る老舗の美味しい店です。ここでは、伝統的な韓国のホルモン料理、特にチャドルバギと内臓クッパが有名で、多くの美食家に愛されています。毎朝7時から始まる営業は、忙しいサラリーマンにもぴったりで、いつでも温かい一食を楽しむことができます。食堂の内部は古風な雰囲気を持ち、足を踏み入れた瞬間からまるでタイムトリップをしているかのような感覚を与えます。特に平壌家の内臓クッパは、毎日新鮮な材料で作られ、深くすっきりとしたスープの味が絶品です。ここでのクッパはダデギが入っており、自分の好みに合わせて簡単に調整できる楽しさもあります。また、ご飯と内臓がたっぷりと盛られており、一杯で十分に満足できます。夕方にはチャドルバギとホルモンを焼いて食べる楽しみがあり、特に会社の集まりや会合に適した雰囲気を提供しています。香ばしく濃厚な味のチャドルバギは柔らかな食感が自慢で、ホルモンはきれいに処理されており、味と質の両方を満足させます。三角地の平壌家は、伝統と現代が調和した空間で、誰でも気軽に訪れることができる親しみやすい美味しい店です。時の味と心が込められたここで、韓国の美食を深く体験してみてください。
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チョンシルホンシル
06577 ソウル瑞草区ソレ路10キル 9 ソレ
営業時間 11:00 ~ 20:30
休憩時間 14:30 ~ 17:30
"ソレマウルの隠れたジャガイモスープの名店、チョンシルホンシル" ソレマウルの中心に位置する「チョンシルホンシル」は、ジャガイモスープの真髄を体験できる場所です。ソン・シギョンやチェ・ジャなどの有名人が絶賛したこの名店は、普通のジャガイモタクではなく、香ばしく深い味わいのジャガイモスープを提供し、多くの人々に愛されています。この店の最大の魅力は、濃厚でスッキリとしたスープです。香ばしい味が特徴のジャガイモスープは、スープに入った柔らかい肉と、玉ねぎや長ネギが絶妙に組み合わさり、旨味を引き立てます。食事には基本のおかずとして提供されるカクテキやキムチが添えられ、一緒に食べる楽しみを倍増させます。チョンシルホンシルは毎日新鮮な食材を使用し、刺激的でなく健康的な一食を提供しています。特に、ここはお酒を販売していないため、清潔であっさりとした雰囲気を保っており、多くの客がテイクアウトを利用しています。店内はこぢんまりとしていますが、温かい雰囲気で、古い看板と素朴なインテリアが親しみを感じさせます。待ち時間があるかもしれませんが、待っている間に事前に注文できるため、迅速に食事が可能です。シンプルながら深い味わいのジャガイモスープを探しているなら、ソレマウルのチョンシルホンシルで特別な一食を楽しんでみてください。
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軍威食堂
41918 大邱中区慶尚監営路 101 中央商店
"大邱を代表する肉ご飯の聖地、'軍威食堂'" 大邱の中区慶尚監営路に位置する軍威食堂は、成始京のYouTubeプログラムで紹介され、さらに有名になった豚国밥専門店です。50年の伝統を誇るこの場所では、居心地の良い雰囲気の中で新鮮で臭みのない肉とボリューム満点のサムパプを楽しむことができます。軍威食堂の特別な点は、肉ご飯という独特なメニューです。肉とご飯が分かれて提供されるこのメニューは、肉の食感と味を最大限に楽しむことができ、基本として提供される新鮮なサム野菜と各種調味料が調和して、パリッとしたあっさりとした味わいを誇ります。特に、肉のツヤツヤしたビジュアルと柔らかい食感は、グルメの舌を引きつけるに十分です。また、軍威食堂は待ち時間があるほど人気ですが、迅速な回転率のおかげで長く待たずに済みます。大邱旅行中に必ず立ち寄るべき美味しい店で、地元の人々と観光客の両方に愛されている場所です。一度の訪問で一生忘れられない味を体験してみてください！
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美味しいスンデグ
05093 ソウル特別市広津区ジャヤン繁栄路1キル22
営業時間 11:00 ~ 21:00
休憩時間 14:00 ~ 17:00
「温かみのある雰囲気のスンデグ専門店、'美味しいスンデグ'」ソウル特別市広津区ジャヤン洞に位置する'美味しいスンデグ'は、スンデグの新たな魅力を体験できるレストランです。成始京のYouTubeチャンネル「食べる予定」に紹介されてから、さらに有名になったこの場所は、ノポの感性が感じられるアットホームな内部で、快適な食事を提供しています。特にこの店のスンデグは、あっさりとしたスープにもやしとさまざまな内臓が豊富に入っており、最初の一口から深い味わいを誇ります。新鮮な食材を使用しており、臭みが全くなく、毎朝作られるスンデを直接使用して、味と食感を一層高めました。また、基本の副菜として提供されるカクテキとニラの和え物は、毎食をさらに豊かにしてくれます。 '美味しいスンデグ'のもう一つの魅力は、焼酎と一緒に楽しむのにぴったりな多様なサイドメニューです。スユクとさまざまな内臓が調和するメニューは、お酒のおつまみにも最適です。ここでスンデグの魅力を存分に感じてみてください。
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ムルグム刺身店
48790 釜山広域市東区高官路 106
修正市場内で出会うボリューム満点の海鮮丼ムルグム刺身店は釜山の修正伝統市場の中にある刺身屋です。市場の奥にあるため、最初は少し見つけにくいかもしれませんが、刺身屋が集まっている方に行けばすぐに見つかり、水槽もきれいに管理されています。昼は海鮮丼を求めるお客さんが多く、夕方は刺身を楽しみながら一杯という雰囲気です。一人で行っても気負わず、店内は古い感じがありながらも明るく整頓された印象で、気軽に食べることができます。海鮮丼は刺身と野菜がたっぷり乗っていて、特製のタレが美味しいと好評です。一緒に出てくる辛いスープも山椒の香りがほのかに漂い、魚の臭みがなくさっぱりと楽しむことができ、盛り合わせの刺身も販売しているので、食事とお酒の席の両方にぴったりです。