スープと麺が際立つカルグクス・マクグクス・麺料理の店

ソウルで一杯の麺が恋しくなった時、スープの質感が際立つ店やそばの風味が感じられる店をまとめました。カルグクスでもマクグクスでも、刺激よりも基本を重視するお店です。ソウル全域に散らばっているため、動線に合わせて選びやすく、麦ご飯やキムチのようなサイドメニューも充実しています。さっぱりしたスープとすっきりとした麺で、しっかりとした食事を求めているなら、参考にしてみてください。

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カルグクス
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スープ料理
一杯の食事
ソウルの美味しい店

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ノウォン昔のカルグクス
01689 ソウル特別市ノウォン区同一路1417 三養ビル
営業時間 11:00 ~ 22:00
休憩時間 15:00 ~ 16:00
「本格的なカルグクスの深い味わい、'ノウォン昔のカルグクス'」ソウル特別市ノウォン区に位置する'ノウォン昔のカルグクス'は、ソン・シギョンの番組を通じてさらに有名になった老舗の名店で、真のカルグクスの魅力を感じることができる場所です。30年の伝統を誇るこのレストランは、さっぱりとしたホワイトフィッシュの出汁ともちもちの麺でお客様を魅了します。入口に入ると、思わず足を止めたくなる居心地の良い雰囲気が広がり、テーブルごとに整然とセッティングされた麦ご飯と新鮮なキムチが迎えてくれます。麦ご飯にコチュジャンとごま油を加えて混ぜて食べるシンプルな前菜は、ここでの魅力を一層引き立てます。メニューはカルグクス、辛いスジェビ、王饅頭など多様で、特に辛いスジェビはピリッとしたスープと柔らかいスジェビが絶妙に調和しています。アサリがたっぷり入ったカルグクスはあっさりしながらも深い味わいを誇り、一口食べると感動を与えてくれます。週末には待ち時間が必須ですが、その待ち時間さえも美味しい一食を約束する楽しみとして感じられます。ノウォン地域の住民だけでなく、ソウル全域から訪れるお客様で賑わうこの場所は、リラックスした雰囲気の中で本格的なカルグクスの深い味を体験できる貴重な場所です。ノウォンに行ったら、'ノウォン昔のカルグクス'で本格的な韓国料理を楽しんでみてください。
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昔のカルグクス
01689 ソウル特別市ノウォン区同一路 1417
「ノウォンで出会う、しっかりとした一食、昔のカルグクス」昔のカルグクスはノウォン駅近くで見つけやすいカルグクスのお店で、成始京の「食べるつもり」に紹介されてから、さらに知られるようになりました。1階と2階に分かれた広いスペースがあり、食事の時間帯には客がかなり多いですが、回転が早めなので比較的気軽に立ち寄りやすいです。最も印象的なのは、基本として出てくる麦ご飯と若芽キムチ、白菜キムチです。麦ご飯に若芽とコチュジャン、胡麻油を入れて混ぜて食べると、すぐに食欲が湧きます。アサリカルグクスはスープが澄んでいてさっぱりしており、辛いスジェビはピリッとしながらも負担にならず、好みを選ばず楽しめます。海鮮チヂミも多くの人が求めるメニューで、パリッと焼かれていて海鮮がたっぷり入っているので、一緒に楽しむのにぴったりです。全体的に刺激的ではないですが、基本がしっかりしたお店で、すっきりとしたスープと正直な味が好きな方には一度立ち寄ってみる価値があります。
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マクブル感動
08759 ソウル特別市観岳区南部循環路1599
新林駅で軽く、でもしっかりとした食事を楽しめる「マクブル感動」マクブル感動は新林駅近くの地下にあるそば料理のお店です。待機登録後に入店するスタイルなので、食事の時間帯には少し待つことがありますが、店内は広くて清潔なので、一人でも気軽に利用できます。テーブルごとに機器があり、注文も簡単です。代表的なメニューは、冷たいドンチミそばと直火焼きプルコギセットです。さっぱりとしたドンチミのスープにそばがよく合い、香ばしいプルコギを添えると、しっかりとした一食になります。ビビンマクスは刺激が強すぎず、そばエビ餃子は具がぎっしり詰まっていて、一緒に食べるのにぴったりです。チャンポンうどんや白チャンポンうどんのような温かいメニューもあります。そばの香りが生きている麺に肉や餃子を一緒に食べていると、自然とマクスを思い出すことになります。
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ユンホネやさしいそば
01684 ソウル特別市ノウォングサンゲロ111
「ノウォンで冷麺が食べたくなったら、まず思い浮かぶ店、ユンホネやさしいそば」ノウォン駅近くの小さなそば屋。靴を脱いで入る昔ながらの雰囲気が目を引きます。ランチタイムには客が集中して待つこともあり、テイクアウトのお客さんも時々見かけました。メニューはそばの水冷麺、そばのビビン冷麺、そばの王餃子をはじめ、ゴマのカルグクス、自家製ビビン、餃子ときのこの鍋まで、そば料理が中心に揃っています。麺はその場で引き出すと言われており、熱い水キムチと酢、からしが添えられて、一食がすっきりと整います。全体の味は刺激が強くなく、気軽に食べやすいです。水冷麺はさっぱりとしていて、ビビン冷麺は唐辛子粉の味がしっかりとしています。餃子も具がぎっしり詰まっていて、一緒に注文するのにぴったりです。
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楽園のそば豚バラカルグクス忠武路駅本店
04624 ソウル特別市中区西愛路 2 2階
「忠武路駅で出会う心温まる一皿」楽園のそば豚バラカルグクス忠武路駅本店は、忠武路駅から近い2階のレストランで、明るいウッドトーンと大きな窓が心地よい雰囲気を醸し出しています。2人用の席から団体席まで完備されており、一人でも大勢でも快適に食事を楽しむことができます。特に目を引くのは豚バラで、注文後すぐに調理される肉は臭みがなく柔らかく、キムチや大根の漬物、スケトウダラの和え物、サンチュと一緒に提供されるので、ボリューム満点の一皿になります。カルグクスやそば、トンカツもあり、好みに応じて選ぶことができ、辛いアルタンクカルグクスやジャンカルグクスも人気です。肉だけでは物足りない場合は麺を合わせて楽しむことができ、麺を食べながら豚バラに移行しても自然な流れです。