ソウル・釜山の老舗から地域の名物まで — 全国のクッパ・ヘジャングクのおすすめ店10選

ソウルの麻浦区・龍山区・瑞草区・広津区・銅雀区、そして釜山・麗水の路地には、古い老舗とモダンな店が並んでいます。刺激的でないすっきりとしたスープから、濃厚に煮込まれた一杯まで、各地域の特色が自然に染み込んでいます。一口の温もりが長く記憶に残ります。重要なのは材料と心意気です。今日は近くの路地を歩きながら、温かい一杯を探してみることをお勧めします。

クッパ
ヘジャングク
スンデグク
豚クッパ
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元祖新村ソルロンタン
04210 ソウル特別市マポ区マポ大路14キル16
営業時間 06:30 ~ 21:00
「深いスープの魅力、元祖新村ソルロンタン」ソウル特別市マポ区に位置する「元祖新村ソルロンタン」は、長い伝統を誇る国밥屋で、濃厚なスープとたっぷりの肉が特徴のソルロンタンで有名です。この店は公徳駅から近く、アクセスも良いため、多くの客が絶えず訪れる人気店です。特に内臓スープがこの店の代表メニューで、唐辛子油が加えられたスープは視覚的にも魅力的で、深く豊かな味わいを誇ります。新鮮な牛の内臓がたっぷりと盛られており、一杯で十分な満足感を得ることができます。また、ソルロンタンと内臓スープはほとんど味付けがされていないため、個人の好みに合わせて塩や胡椒で調整しながら、さらに美味しく楽しむことができます。「元祖新村ソルロンタン」は国밥だけでなく、柔らかい牛頭肉の茹で肉も提供しており、二日酔いやお酒のおつまみにも最適な選択肢です。清潔な店内と親切なサービスが、この場所をさらに魅力的な空間にしています。誰でも気軽に訪れ、リラックスして一食を楽しむことができる「元祖新村ソルロンタン」は、国밥の真髄を味わえる最適な場所です。
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平壌家
04382 ソウル特別市龍山区漢江大路186
営業時間 07:00 ~ 22:00
「時の味を大切にした三角地の宝物、'平壌家'」ソウル特別市龍山区三角地に位置する'平壌家'は、1973年に開業以来、長い歴史を誇る老舗の美味しい店です。ここでは、伝統的な韓国のホルモン料理、特にチャドルバギと内臓クッパが有名で、多くの美食家に愛されています。毎朝7時から始まる営業は、忙しいサラリーマンにもぴったりで、いつでも温かい一食を楽しむことができます。食堂の内部は古風な雰囲気を持ち、足を踏み入れた瞬間からまるでタイムトリップをしているかのような感覚を与えます。特に平壌家の内臓クッパは、毎日新鮮な材料で作られ、深くすっきりとしたスープの味が絶品です。ここでのクッパはダデギが入っており、自分の好みに合わせて簡単に調整できる楽しさもあります。また、ご飯と内臓がたっぷりと盛られており、一杯で十分に満足できます。夕方にはチャドルバギとホルモンを焼いて食べる楽しみがあり、特に会社の集まりや会合に適した雰囲気を提供しています。香ばしく濃厚な味のチャドルバギは柔らかな食感が自慢で、ホルモンはきれいに処理されており、味と質の両方を満足させます。三角地の平壌家は、伝統と現代が調和した空間で、誰でも気軽に訪れることができる親しみやすい美味しい店です。時の味と心が込められたここで、韓国の美食を深く体験してみてください。
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イジョスンデグク
04363 ソウル特別市龍山区元曉路41街54
営業時間 05:00 ~ 20:10
休憩時間 15:00 ~ 16:00
「龍山の伝統、イジョスンデグクでのボリューム満点の一食」ソウル特別市龍山区元曉路に位置するイジョスンデグクは、長い歴史の中で伝統を守るスンデグク専門店です。ここは毎日午前5時から午後8時45分まで営業しており、新鮮な食材で作ったスンデグクの深い味わいが自慢です。特に、成始京のYouTubeプログラム『食べるけど』に紹介されて以来、さらに多くの人々が訪れる名所となっています。イジョスンデグクの最大の魅力はボリュームです。スンデと内臓、新鮮な肉がたっぷり入った一杯は手頃な価格で提供され、お腹が空いている時には本当に満足できる選択となります。毎日厳選された国内産の食材を使用し、肉本来の味とスープの深みを引き立てています。スープはすっきりしながらも濃厚な風味が感じられ、個人の好みに応じてダデギやエビ塩で味を調整して楽しむこともできます。ここはシンプルながらも居心地の良い雰囲気を誇り、一人飯や家族連れのお客様も快適に食事できるスペースです。待ち時間があることもありますが、その待ち時間は十分に美味しい一食で報われます。龍山の龍門市場で特別な味のスンデグクを体験したいなら、イジョスンデグクは見逃せない選択となるでしょう。
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チョンシルホンシル
06577 ソウル瑞草区ソレ路10キル 9 ソレ
営業時間 11:00 ~ 20:30
休憩時間 14:30 ~ 17:30
"ソレマウルの隠れたジャガイモスープの名店、チョンシルホンシル" ソレマウルの中心に位置する「チョンシルホンシル」は、ジャガイモスープの真髄を体験できる場所です。ソン・シギョンやチェ・ジャなどの有名人が絶賛したこの名店は、普通のジャガイモタクではなく、香ばしく深い味わいのジャガイモスープを提供し、多くの人々に愛されています。この店の最大の魅力は、濃厚でスッキリとしたスープです。香ばしい味が特徴のジャガイモスープは、スープに入った柔らかい肉と、玉ねぎや長ネギが絶妙に組み合わさり、旨味を引き立てます。食事には基本のおかずとして提供されるカクテキやキムチが添えられ、一緒に食べる楽しみを倍増させます。チョンシルホンシルは毎日新鮮な食材を使用し、刺激的でなく健康的な一食を提供しています。特に、ここはお酒を販売していないため、清潔であっさりとした雰囲気を保っており、多くの客がテイクアウトを利用しています。店内はこぢんまりとしていますが、温かい雰囲気で、古い看板と素朴なインテリアが親しみを感じさせます。待ち時間があるかもしれませんが、待っている間に事前に注文できるため、迅速に食事が可能です。シンプルながら深い味わいのジャガイモスープを探しているなら、ソレマウルのチョンシルホンシルで特別な一食を楽しんでみてください。
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ナジン国밥
59779 全南余所市華陽面華陽路 1391
営業時間 10:00 ~ 13:00
"余所の真髄を味わえる「ナジン国밥」" 余所の華陽面に位置する「ナジン国밥」は、伝統的な豚国밥の魅力を存分に引き出した名店で、特に成始京のYouTubeプログラムに紹介されて名声を得た場所です。古びた外観と居心地の良い内装は、まるで田舎のおばあちゃんの家に来たような温かさを感じさせ、訪れる人々に安らぎを提供します。ここでの最大の魅力は、頭肉を使ったスユクと濃厚なスープの豚国밥です。スユクは柔らかくて弾力のある食感で、特製のチョジャンと一緒に食べるとさらに美味しさが引き立ちます。国밥は土鍋から濁ったスープと共に提供され、もやしや肉、そしてごまがたっぷり入っており、香ばしさとさっぱり感を同時に味わうことができます。営業時間が短く、待ち時間があるかもしれませんが、その待ち時間を十分に補ってくれる美味しさです。週末には待ち時間が長くなることがありますが、回転率が良いため比較的早く席に着くことができます。余所旅行の必須コースである「ナジン国밥」で、一杯の真の味を体験してみてください。ここでの国밥は単なる食事を超え、余所の情緒を感じさせる味です。
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美味しいスンデグ
05093 ソウル特別市広津区ジャヤン繁栄路1キル22
営業時間 11:00 ~ 21:00
休憩時間 14:00 ~ 17:00
「温かみのある雰囲気のスンデグ専門店、'美味しいスンデグ'」ソウル特別市広津区ジャヤン洞に位置する'美味しいスンデグ'は、スンデグの新たな魅力を体験できるレストランです。成始京のYouTubeチャンネル「食べる予定」に紹介されてから、さらに有名になったこの場所は、ノポの感性が感じられるアットホームな内部で、快適な食事を提供しています。特にこの店のスンデグは、あっさりとしたスープにもやしとさまざまな内臓が豊富に入っており、最初の一口から深い味わいを誇ります。新鮮な食材を使用しており、臭みが全くなく、毎朝作られるスンデを直接使用して、味と食感を一層高めました。また、基本の副菜として提供されるカクテキとニラの和え物は、毎食をさらに豊かにしてくれます。 '美味しいスンデグ'のもう一つの魅力は、焼酎と一緒に楽しむのにぴったりな多様なサイドメニューです。スユクとさまざまな内臓が調和するメニューは、お酒のおつまみにも最適です。ここでスンデグの魅力を存分に感じてみてください。
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平壌家
04382 ソウル特別市 용산区 한강대로 186
営業時間 07:00 ~ 22:00
「ソウルの味、'平壌家'」用山三角地に位置する'平壌家'は、50年以上の伝統を誇る老舗で、口コミで有名になった名店です。ここは特に内臓スープとチャドルバギ、牛ホルモンがシグネチャーメニューとして知られており、朝から晩まで多くの客で賑わっています。 '平壌家'の魅力は何よりも深く濃厚なスープの味です。特に内臓スープはすっきりしながらもあっさりとしており、全ての年齢層に愛されるメニューです。ご飯がトリュフされて出てきて、一杯を全部食べ終えると、体も心も温かくなる気分を感じることができます。また、内部は居心地が良く、老舗特有の雰囲気に満ちており、まるでタイムトラベルをしているかのような感覚を与えます。客は食事をしながら自然に会話を交わし、ここでの心温まるサービスは訪れる人々に温かい感動を与えます。用山の隠れた宝石のような'平壌家'で伝統の味を体験してみてください！
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チョンダムサヨクチプ
06013 ソウル特別市江南区道山大路101キル 6
"チョンダム洞の懐かしさを呼び起こす和牛の名店、'チョンダムサヨクチプ'" ソウル特別市江南区チョンダム洞に位置する'チョンダムサヨクチプ'は、30年以上の歴史を誇る伝統的な和牛専門店で、ミシュランガイドにも選ばれた名店です。ここは24時間営業で、いつでも質の高い肉を楽しむことができる場所で、深い味わいと高品質な和牛で人気を集めています。チョンダムサヨクチプの代表メニューである花肉は、香ばしい香りと柔らかな食感が絶品です。肉は炭火で焼かれ、風味が最大限に引き立てられ、特に新鮮な肉をしっかり味わえる最適な場所です。また、ユッケビビンバやセンジヘジャングクは、この店のもう一つの魅力で、深く濃厚なスープの味わいと新鮮な材料が調和し、余韻を残します。店内は清潔感がありながらも居心地の良い雰囲気で、友人や家族との食事、会食にも適しています。広い座席とプライベートルームも用意されており、さまざまな集まりに利用できます。チョンダムサヨクチプは、そのもの自体が大切な思い出を残す空間であり、伝統的な韓国料理文化を現代的な感覚で受け継いでいる場所です。高品質な和牛とともに特別な食事を楽しみたいなら、チョンダムサヨクチプでその魅力を満喫してみてください。
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黒石市場チュンブクスンデ
06979 ソウル銅雀区西達路14キル 16
営業時間 10:30 ~ 21:00
「黒石市場の隠れた味、チュンブクスンデ」黒石市場内に位置する「チュンブクスンデ」は、伝統の味をそのまま保ったスンデクッパのお店です。ここは60年以上の歴史を誇り、地域住民に長年愛されてきた名店として知られています。外観から感じられる老舗の雰囲気は温かみと信頼感を与え、店内に入ると温かなもてなしが感じられます。「チュンブクスンデ」の特別な点は、すべての材料が新鮮であることです。国産の豚肉と米を使用して作られたスンデと内臓は、深く豊かな味わいを誇ります。特に、ここの肝は成始京のYouTube「食べるつもり」で絶賛されたほどで、香ばしくて柔らかな食感が魅力的です。基本のおかずとして提供されるカクテキやニラ、エビ塩も食事をさらに豊かにしてくれます。メニューの中でも鍋はこの店のシグネチャーで、さまざまな内臓とスンデがたっぷり盛り付けられており、煮込むとさっぱりとしたスープの味が絶品です。焼酎一杯と共に楽しむこの鍋は、おつまみとしても申し分なく、いつ訪れても後悔しない味を提供するチュンブクスンデで特別な食事を楽しんでみてください。
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ナムチョンアンモク
48307 釜山水営区光南路22番길 3 南天センタムスカイビュー
営業時間 11:00 ~ 21:00
休憩時間 15:30 ~ 17:00
「洗練された空間で楽しむ本物のクッパの味、'ナムチョンアンモク'」釜山の水営区に位置する'ナムチョンアンモク'は、豚クッパの伝統を現代的な感覚で再解釈した名店です。ここは南天駅1番出口から徒歩で簡単にアクセスできる場所にあり、一目で目を引く洗練された外観が特徴です。店内は清潔でモダンなインテリアで飾られており、クッパ店という偏見を打破し、デートや友人との大切な出会いに適した雰囲気を提供しています。メニューは基本の豚クッパはもちろん、特徴的な豚ラーメンまで多様に準備されており、選ぶ楽しさを増しています。ナムチョンアンモクの豚クッパは濃厚なスープと柔らかい肉が調和し、基本の味付けがされているため、別途調味料なしでも深く豊かな味わいを感じることができます。特に飲みたくなる味のスープは、二日酔い料理としても人気があります。また、注文方法は簡単なキオスクシステムを通じて行われ、サイドディッシュと一緒に提供されるスンニョンは温かい心遣いを感じさせてくれます。特別に提供されるニンニクやタデギを活用して、個々の好みに合わせて楽しめる点も魅力的です。釜山で本物の豚クッパの魅力を体験したいなら、'ナムチョンアンモク'を訪れてみてください。ゆったりとした雰囲気の中で一食を楽しむことができる場所で、再訪意欲が100%の名店です。